Freitag, 21. Dezember 2012

Surf and Turf



 Sucuk mit Garnelen und scharfer Tomatensoße. Dazu: Nudeln und Käse. Warum weiß ich aber auch nicht.

Donnerstag, 20. Dezember 2012

Immer noch Tony

Die Elternzeit lässt einem Zeit und macht Spaß wenn man kochen will. Jamie Oilvers Kochbücher sind da eine gute Inspiration und kleine Tipps finde ich immer. An die Rezepte halte ich mich nie, das ist nicht mein Ding. Ich habe Zeug im Haus und habe eine Idee und schaue ob mir da jemand in Form von Rezepten helfen kann. Wie man die Muscheln richtig timed und das das auch mal schief geht, das ist beruhigend. bei mir hat es geklappt, die Muscheln haben sich schön in der Pfanne bewegt und punktgenau und leider Rotwein im Sud statt Weißwein. Na gut, muss man durch. Die Muscheln (Globus Markt) waren übrigens aus Holland und gepflückt im Nordost Atlantik. Eingeschweißt in Lake, schmeckten die wirklich verdammt frisch und ist in jedem Fall TK-Ware vorzuziehen. Es war keine schlechte Muschel dabei. Die Spaghetti Vongole ..naja die Nudeln waren keine Spaghetti aber mir gefielen die einfach besser. Den Namen habe ich leider vergessen.

Wenn sie sich bewegen ist alles gut.




Mittwoch, 19. Dezember 2012

Rohe Gutsle

Ihr kennt das alle. Schon als Kind fragt man sich "Warum macht man aus diesem tollen Teig eigentlich solch trockenes Weihnachtsgebäck?" Nach dem fünften Löffel Teig und  zehn Minuten später weiß man es. Wenn man das Zeug selbst zubereitet, ahnt man es.




Donnerstag, 13. Dezember 2012

Manchmal bin ich Tony Soprano.

Das fiel mir erst heute morgen auf. Das ich mit den Eichhörnchen auf dem Balkon rede und im Dezember den Grill anwerfe um Hackfleischbällchen zu grillen.
Das macht mir verdammt gute Laune. Vom Lavendelbusch ein paar Äste ins Feuer und den "Polpette della Nonna" den rauchigen Geschmack verpassen. Eine Sauce mit viel Tomaten und Basilikum.
Volle Kraft!
Die Klöße dann in der Tomatensauce mitkochen.
Geht auch mit Reis. Nudeln gab's gestern. 
Ich suche jetzt meinen Bademantel, die Zeitung liegt in der Auffahrt.

Hier...so irgendwie ist das mit Tony.

Italienisch-griechisches Bento

Mein Büro-Highlight für heute. Die Fleischbällchen sind gegrillt und schmecken exorbitant gut. Doc Rollingers Elternzeit rocks!

Freitag, 7. Dezember 2012

Reste!

Pfannen-Kartoffel mit Blütensalz, Quark und Gurke, Ciabatta, italienische Geschenkcräcker, Billo-Feta mit Luxus-Kretaöl, Scharfes Tomatendings aus dem Mixer, 'ne kalte Milch dazu. Reste sind das Beste. Und so.


Das ist manchmal so entmutigend

Da wir gerade anderswo über depressives Kochen reden. Manchmal fühlt man sich einfach nur schwach, wenn man das liest. Wenn man das Gefühl hat, die Motivation des Fragenden steht im Bad und tranchiert sich gerade selbst.


Donnerstag, 6. Dezember 2012

Das ist wirklich ein Spitzenkoch

Da könnt ihr was lernen. Käse aus dem Glas! Kauft das wirklich jemand?


Beachtet die letzte Kamerablende. Das ist so traurig.

Samstag, 1. Dezember 2012

Römerbrot

buk Lev auf dem Schulweihnachtsmarkt. Mit Blauschimmelkäse, Honig oder nur Butter. Reicht. Dazu ein Breznak Bier.

geschrieben von unterwegs