Schöner Grillen

ich bin unterwegs

Sommeressen

'Weißer Kees mit Gequellde' sagt man bei uns. Gemeint ist Quark mit Kartoffeln. Hier mit vielen Kräuter, Tomaten und meinem geliebten Ziegenkäse. Der kalte Quark ist gerade im Sommer, eine tolle Erfrischung.

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Notrusse

Kommt gleich nach dem Mettigel. Russische Eier. In meiner Familie fast immer aus der Not geboren. So auch gestern abend, als uns der Hunger überfiel. Etwas Terrine Lapin, etwas Gruyere und Makrelen in Senf. Etwas Gemüse und Brot. Fäddsch.

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Gemisch

Ich erinnere mich, wie ich vor vielen Jahren den italienischen Koch an meinem Tisch hatte und er zu mir sagte "Solch eine Pizza mache ich nicht". Ich wollte eine Bolognesepizza mit Sardellen. Er hat sich geweigert. Spaßig aber witzig und konsequent.Kann ich mit leben.
Auch heute weiß ich noch ein Restaurant, wo mir der italienische Kellner immer ernste Blicke zuwirft, wenn ich Parmesankäse auf die Pasta Tonno streue.
Das mag auch ein italienisches "Problem" sein. Oft gibt es Essen mit dem blöden Namen "Surf'n Turf" und meint "Meeresfrüchte mit Steak".
Im Restaurant Hemingways in Ludwigshafen kann man das für 11 Euro bekommen. Das Fleisch ist ganz in Ordnung und genau richtig gebraten. Die Garnelen sind die klassischen, geschmacklosen TK-Fernost Garnelen, aber es kostet auch enorm wenig und da kann ich nicht motzen. Das Kinderessen war umsonst und dafür war es wirklich riesig! Für Cocktails und nebenan noch zum Iren gehen, ist es wirklich gut und kann ich in Lu empfehlen.

Surf'n Turf

Langweiliger Lachs

Ich vermute, irgendwann in den 60er sagte jemand "Lachs ist supertoll, weil er rosa ist.".
Meine Dame kaufte gestern diese vier dicken Lachsscheiben. Auf die Schnelle mit Zucchini, Tomaten und frischen Kräuter zubereitet.
Der Fisch war saftig und gut. Dad Gemüse 1a. Aber eben nur Lachs. Jede Sardine, Makrele.....Fisch hat einfach mehr geschmacklichen Charakter als Lachs.


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